Damien Guillon rassemble des musiciens pour des programmes dont l'effectif varie en fonction des propositions artistiques. "J'aime l'idée de faire de la musique ensemble, être présent pour fédérer des artistes autour d'un projet. J'essaie de guider les musiciens afin qu'ils donnent le meilleur d'eux-mêmes, en puisant dans ma propre expérience". Une approche singulière, véritable signature du Banquet Céleste.